消息传来

(资料图片仅供参考)

太和板面、格拉条、粉鸡、麻糊

这些阜阳特色小吃

被编进教材啦！

为进一步实现培养目标

明确培训规范

日前，市人社部门组织专家

对阜阳名小吃品类进行专项能力考核评审

咸馍、粉鸡、麻糊等20个

具有阜阳本地特色的

小吃品类通过评审

其操作规范等内容将被编印成教材

下发到各培训机构

作为进行培训的资料

引领带动更多人就业创业！

截至目前

已有34个小吃品类

通过专项能力考核评审

其中有7个品类已经编印教材

下发至各培训机构。

具体入选小吃名单如下

01

为啥要给“阜阳小吃”编教材？

阜阳小吃兼收并蓄、浓淡相宜

可统计的品类有300多种

获得市民广泛认可的有100多种。

一直以来，由于缺乏品牌认知

各类小吃没有建立

统一的行业标准。

这致使阜阳小吃虽然在本地很出名

但一旦出了阜阳

也就“泯然众人矣”！

2021年底，为促进阜阳小吃规模化、产业化、标准化、品牌化发展，市委、市政府出台《关于促进阜阳小吃品牌化发展 推动实现更加充分更高质量就业的实施方案》，明确指出：建立阜阳名小吃培育项目名录，制定培养目标、编制培训教材、明确培训规范、补贴标准等。

“这20个小吃品类通过评审，标志着阜阳特色小吃行业标准正逐步成形。通过评审的这些小吃品类将逐级上报审核，通过后即可编印教材，下发到各培训机构进行相关内容培训，为阜阳名小吃品牌化发展提供有力支撑。”阜阳市技能人才服务中心副主任宋涛介绍，截至目前，我市共有34个小吃品类通过专项能力考核评审，其中有7个品类已经编印教材下发至各培训机构。

02

阜阳小吃如何标准化、品牌化？

以往我们在阜阳吃小吃

有时，同一款小吃的味道

却不尽相同

有没有什么方法让小吃

既味道纯正，又很出彩呢？

去年，市人社局发动社会力量，开展100种特色小吃征集活动，筛选出可复制、易推广的30个重点品类，将群众认可度高、就业创业带动性强、具有我市饮食文化特色的板面、格拉条、牛肉包、卷馍等7个小吃品类优先纳入培训项目，采取“1+N”方式匹配，组织小吃师傅、专业人员编制制作标准和技术规程教材。

同时，依托阜阳技师学院建立“皖厨培训”基地和阜阳名小吃培训中心及全市26个定点培训机构，根据学员的不同选择，设置培训计划和授课内容，探索创业培训与技能培训相叠加的技能型创业培训模式。2022年，共培训8000多人次。

市人社局相关负责人介绍，今年，我市将继续深度挖掘推广小吃文化，广泛开展小吃技能培训，促进阜阳小吃规模化、产业化、标准化、品牌化发展，吸纳更多劳动者实现充分稳定就业。今年，我市计划培训小吃技能人员3000人次，建设特色小吃街、小吃创业园区、小吃集聚地等载体5个。

来源： 阜阳新闻网

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